ハノイのグルメスポット：2026年、地元の人に愛される食事処ガイド

ハノイで本当においしいハノイのグルメスポットを探し始めると、この街の食の世界が有名な観光名所だけにとどまらないことにすぐ気づくはずです。フォー（phở）やブンチャー（bún chả）のような名物料理はもちろん評判どおりですが、地元の人は、毎日忘れられない味を出している、あまり知られていないレストランやカフェ、屋台を数えきれないほど知っています。

このガイドでは、旅のあらゆる場面に合わせたハノイのおすすめの食事処をご紹介します。本場ベトナムの朝ごはん、友人と過ごす思い出のディナー、観光のあとの最高のデザートなど、観光客向けの話題性ではなく、地元の人のお気に入りをもとにしたおすすめが見つかります。

読み終えるころには、どこで食べて、何を頼み、地元の人のようにハノイの食文化をどう楽しめばいいのか、きっとわかっているはずです。

このガイドの内容9 セクション

ハノイのグルメスポットが地元の人に愛される理由

大きなレストランが食の中心になっている街も多いなか、ハノイの食文化は、それぞれの地域や何世代にもわたる家族の伝統と深く結びついています。街でもっとも有名な食堂のなかには何十年も営業を続け、親から子へとレシピを受け継ぎながら、変わらぬ本場の味を守っているお店もあります。

旅行者がハノイに夢中になる大きな理由のひとつが、手ごろな値段と質の高さの絶妙なバランスです。歩道に置かれた小さなプラスチックの椅子に座るだけで、高級ホテルの料理にも負けないフォーに出会えることがあります。

地元の人は、ネットで有名だからという理由でお店を選ぶことはほとんどありません。毎朝新鮮な食材を仕入れ、スープを何時間も煮込み、料理人がひとつかふたつの看板料理を極めているお店に、何度も通うのです。

ハノイを歩いていると、エリアごとに名物があることに気づくでしょう。

• ホアンキエム（Hoan Kiem）区は、伝統的な屋台料理や歴史あるカフェにぴったりです。
• バーディン（Ba Dinh）区には、昔ながらの地元のレストランが集まっています。
• タイホー（Tay Ho）区では、ベトナム料理とおしゃれなカフェの両方が楽しめます。
• ドンダー（Dong Da）区には、大学生に人気の手ごろな食堂がたくさんあります。

ハノイのグルメスポットを楽しむいちばんの方法は、チェックリストを急いでこなすことではありません。ゆっくりと地元の人に混じって座り、どの食事も思い出に変えてくれるその場の雰囲気を味わうことです。

初めての方におすすめのハノイの食事処

初めてのハノイなら、まずはベトナム料理の評判を世界に広めてきた料理から始めましょう。

フォー（Phở）

朝早くに出される、香り高い牛肉や鶏肉のフォーほど、ハノイらしいものはありません。コクのあるスープ、なめらかな米麺、新鮮なハーブ、やわらかいお肉。地元の人がほぼ毎日食べる、ほっとする一杯です。

ブンチャー（Bún chả）

アンソニー・ボーディンとバラク・オバマ元大統領の訪問で世界的に有名になったブンチャーは、炭火焼きの豚肉、新鮮なハーブ、米麺、つけだれがひとつになった、バランス抜群の料理です。

バインミー（Bánh mì）

焼いたお肉、パテ、ハーブ、なますを詰めた、皮がパリッとしたベトナム風バゲット。手早く、でもしっかり満足できるランチを探している旅行者にぴったりです。

エッグコーヒー（Cà phê trứng）

何十年も前にハノイで生まれたエッグコーヒーは、泡立てた卵黄と力強いベトナムコーヒーを合わせた、驚くほど濃厚でクリーミーな、世界でここだけの一杯です。

こうした定番はほんの始まりにすぎません。旅を続けるうちに、隠れた麺料理のお店、海鮮焼きのレストラン、伝統的なデザートの屋台、そして地元の人がひそかに大切にしている街角のカフェに出会えるはずです。

一日の始まりに：ハノイのおすすめ朝ごはんスポット

ハノイの朝ごはんは、単なる一日の最初の食事ではなく、毎日の習慣そのものです。朝6時にはもう、仕事に向かう前に湯気の立つ麺や淹れたてのコーヒー、伝統的なおこわを楽しむ地元の人で歩道が埋まり始めます。

本場のハノイの朝ごはんスポットを探しているなら、せめて一度はホテルのビュッフェをお休みして、地元の人の輪に加わってみてください。朝ごはんがハノイの食文化のハイライトのひとつと言われる理由が、すぐにわかるはずです。

1. フォー：ハノイを代表する朝ごはん

熱々のフォーほど「おはよう」にふさわしいものはありません。澄んでいながら旨みたっぷりのスープ、やわらかな牛肉や鶏肉、なめらかな米麺、香り豊かなハーブが見事に調和しています。

地元の人の多くは、ひと晩じっくり煮込んだスープがいちばん濃厚になる早朝にフォーを食べるのが好きです。アイスティーやベトナムコーヒーを一緒に頼めば、本場の体験が完成します。

2. バインクオン（Bánh cuốn）：軽いのに驚くほど味わい深い

豚ひき肉とキノコを包んだ、やわらかい蒸し米粉のクレープに、ベトナムハム、カリカリの揚げエシャロット、やさしい味のヌクマム（魚醤）だれが添えられます。

重めの朝ごはんと違ってバインクオンは軽いのに満足感があり、ハノイ旧市街を散策する前にぴったりです。

3. ソイ（Xôi）：忙しい朝のおこわ

小さな屋台に長い行列ができていたら、おそらくソイを売っています。

もち米の上に、ほぐした鶏肉、中華ソーセージ、緑豆あん、揚げ玉ねぎ、豚の煮込みなどをのせた、お腹にたまる朝ごはんで、地元の人はよく職場に持っていきます。

4. ブンリエウ（Bún riêu）：隠れた人気朝ごはん

海外ではフォーばかりが注目されますが、ハノイの人の多くはブンリエウで一日を始めます。

トマトベースのスープ、カニのすり身、豆腐、ハーブ、細い米麺が、甘み・酸味・旨みを見事に調和させた、さっぱりとした一杯です。

朝のコーヒーは欠かせません

ハノイの朝ごはんは、コーヒーなしでは完成しません。

定番のベトナム式ドリップコーヒーでも、名物のエッグコーヒーでも、静かなカフェで1時間ほど街の日常を眺めて過ごすのは、旅行者が味わえるいちばんシンプルな楽しみのひとつです。

地元グルメ好きにおすすめのハノイのディナースポット

日が沈むと、ハノイはにぎやかなグルメの遊び場に変わります。通りは活気づき、炭火のグリルから煙が上がり始め、家族がテーブルを囲んで一緒に夕食を楽しみます。

思い出に残るハノイのディナースポットを見つけるのは難しくありません。地元の人が集まっているほうへついていけばいいのです。

ブンチャー：ハノイを代表するディナー

ブンチャーは一日中いつでも食べられますが、今でも夕方に食べるのが好きという人がたくさんいます。

焼きたての豚肉のつくねと甘辛く焼いた豚バラ肉に、細い米麺、ハーブ、甘じょっぱいつけだれが添えられます。ひと口ごとに、香ばしさとさわやかさ、豊かな香りが広がります。

チャーカー（Chả cá）：ハノイ名物

ほぼハノイでしか食べられない料理のひとつが、チャーカーです。

新鮮な魚をターメリックとディルと一緒にテーブルで焼き、米麺、ピーナッツ、ハーブ、マムトム（エビの発酵調味料）と一緒にいただきます。自分たちで仕上げる楽しさがあるので、グループや家族連れに特に人気です。

ベトナム鍋（Lẩu）

涼しい夜には、地元の人がよく、海鮮、牛肉、キノコ、旬の野菜がぐつぐつ煮える鍋を囲みます。

料理を分け合うのはベトナムの食文化に欠かせない要素なので、鍋は地元の人のようにハノイを味わう最高の方法のひとつです。

地元の焼肉レストラン

街のあちこちに、味付けしたお肉をテーブルで直接焼く、手ごろなベトナム式焼肉のお店もあります。

にぎやかな雰囲気に新鮮な野菜とつけだれが加わって、みんなでワイワイ楽しめる、おいしくて忘れられない夕食になります。

どこで食べるにしても、最高のハノイのグルメスポットは、地元の人の会話や作りたての料理の香りにあふれ、何世代もかけて磨かれてきたレシピがあるお店であることが多いのです。

見逃せないハノイのスイーツスポット

ハノイの食べ歩きは、甘いもので締めくくらなければ終わりません。ベトナムは塩味の屋台料理で有名ですが、首都ハノイには、何世代にもわたって地元の人を楽しませてきた伝統的なデザートも豊富にそろっています。

思い出に残るハノイのスイーツスポットを探しているなら、家族経営の小さな甘味処から、ベトナムの定番の味をアレンジしたおしゃれなカフェまで、何でも見つかります。

ベトナムの伝統スイーツ「チェー（Chè）」

チェーはハノイでとても愛されているデザートのひとつです。季節によって、甘く煮た豆、ハスの実、仙草ゼリー、ココナッツミルク、もち米、新鮮な南国フルーツなどが入ったものが楽しめます。

温かいものも冷たいものもあり、旧市街を歩いたあとの午後のおやつにぴったりです。

チャンティエン（Trang Tien）アイスクリーム

チャンティエン・アイスクリームほど懐かしさを感じさせるデザートはなかなかありません。1950年代から、地元の人は本店の前に集まり、シンプルなのにおいしいアイスを片手にホアンキエム湖のまわりを散歩してきました。

サクサクのウエハースのアイスは、今もハノイを代表するおやつのひとつです。

エッグコーヒー：カップに入ったデザート

コーヒーに分類されることが多いものの、カスタードのようなクリーミーなトッピングから、エッグコーヒーをデザートだと考える旅行者もたくさんいます。

泡立てた卵黄、練乳、力強いベトナムコーヒーが織りなす濃厚な組み合わせは、ハノイのカフェ文化を見事に表す、忘れられない体験です。

甘い屋台おやつ

こんなものを売っている小さな屋台を探してみてください。

• 揚げごま団子
• ココナッツゼリー
• 唐辛子塩をつけて食べるフレッシュフルーツ
• もち米のお菓子
• 季節の甘いスープ

こうした素朴なおやつは、日常の本当の味を教えてくれるもので、地元の家族が夕食後によく楽しんでいます。

観光エリアの外にある、地元の隠れたグルメスポット

多くの旅行者は、ガイドブックに載っているレストランばかりに目を向けがちです。でも、最高のハノイのグルメスポットのなかには、何世代にもわたって地元の人が何十年も通い続けている住宅街の中に隠れているお店もあります。

ネットの人気だけでお店を選ぶのではなく、ドンダー区、バーディン区、ハイバーチュン（Hai Ba Trung）区あたりの静かな通りを歩いてみてください。家族経営の小さな食堂は、ひとつの看板料理だけを専門にしていることが多く、何年もかけてその味を磨いてきています。

本場の地元グルメを見つけるコツをいくつかご紹介します。

• 地元の人の食事のピーク時間に行く。
• お客さんの回転が速く、食材がいつも新鮮なお店を選ぶ。
• 簡素なプラスチックの椅子を怖がらない。おいしい料理に豪華な内装は必要ありません。
• 地元のお客さんが何を頼んでいるか観察する。

いちばん心に残る食事は、たいてい思いがけず出会ったものです。

ハノイグルメのあとは X Space Immersive へ

ハノイの素晴らしい食の世界を一日かけて楽しんだら、最後はまったく違う体験で旅程を締めくくってみませんか？

X Space Immersiveでは、イマーシブ（没入型）プロジェクション、インタラクティブな技術、創造的なストーリーテリングがひとつになった、現代的なデジタルアートの旅を楽しめます。忘れられないスポットになるはずです。

この対比こそが、体験をより味わい深いものにしてくれます。昼間は何百年も続くレシピやにぎやかな市場、伝統的な屋台料理を巡り、夜には X Space Immersive が、テクノロジー、光、音、デジタルの創造性を通して、ハノイの新しい一面を見せてくれます。

アクセスしやすい場所にあるので、日帰りや週末の旅程に組み込むのにぴったりです。

朝ごはん → ホアンキエム散策 → 屋台ランチ → コーヒー休憩 → 夕食 → X Space Immersive を体験

本場の地元料理とイマーシブなデジタルアートを組み合わせれば、ハノイの歴史ある顔と現代的な顔の両方を、たった一日で体験できます。

よくある質問

初めての旅行者におすすめのハノイのグルメスポットは？

まずはフォー、ブンチャー、バインミー、チャーカー、エッグコーヒーから始めて、それから地元の人に愛される街角のレストランを巡ってみてください。

ハノイでいちばん食べ物がおいしいエリアは？

ホアンキエムの旧市街がやはり一番人気ですが、バーディン、ドンダー、タイホーにも素晴らしい地元の食事処があります。

ハノイのおすすめ朝ごはんスポットはどこで見つかりますか？

昔ながらのフォー屋さん、バインクオンのお店、ソイの屋台、ブンリエウの食堂は、街のどこでも朝ごはんにぴったりです。

ハノイのおすすめディナースポットは？

地元のブンチャー屋さん、チャーカーの専門店、ベトナム式焼肉、海鮮鍋のレストランが、夜の食事として特に人気です。

行く価値のあるハノイのスイーツスポットは？

伝統的なチェーのお店、チャンティエン・アイスクリーム、エッグコーヒーのカフェ、地元の甘いおやつの屋台はお見逃しなく。

おわりに

有名な屋台料理から街角の隠れた名店まで、最高のハノイのグルメスポットでは、この街の豊かな食文化を本場の味で楽しめます。完璧な朝ごはん、ディナー、デザートのどれを探していても、すべての食事が地元の人のようにハノイを体験するチャンスです。旅をもっと思い出深いものにしたいなら、一日の締めくくりにX Space Immersiveを体験してみてください。食の冒険にぴったりの、ユニークなスポットです。

夜明けのフォーから真夜中のデザートまで。このハノイのグルメスポットに、きっとまた戻ってきたくなるはずです。

旅の計画にどうぞ：まずはX Space Immersive の体験内容をのぞいて、チケットと料金をチェックしてみてください。ベトナム旅行のアイデアをもっと知りたい方は、こちらもどうぞ：Vietnam Tourism（ベトナム観光局）。