ハノイ・フードツアー：絶対に食べたい12の地元料理と隠れた屋台グルメ

執筆： Linh Nguyen X Space Immersive 創業者 2026年10月16日

ハノイのフードツアーは、ベトナムの首都の真髄に触れる最高の方法のひとつです。湯気の立つフォーや香ばしいブンチャーから、旧市街の奥にひっそりと隠れた屋台まで、どの立ち寄り先でも、ハノイの豊かな食文化を味わえます。ガイド付きのツアーに参加する方にも、自分で食べ歩きを計画する方にも、このガイドでは、ハノイをアジアでもっとも忘れられない美食の街のひとつにしている、絶対に食べたい12の地元料理と隠れた屋台グルメをご紹介します。

ハノイのフードツアーが街を味わう最高の方法である理由

多くの旅行者は、ある有名な料理を思い浮かべながらハノイにやってきます。そう、フォー（phở、ベトナムの米麺スープ）です。ベトナムを代表するこの麺料理が世界中で評判なのは当然ですが、ひとつの料理だけで終わらせてしまうと、ハノイ料理を特徴づける驚くほどの多様さを見逃してしまいます。

しっかり計画されたハノイのフードツアーなら、歴史や植民地時代の建築、古い寺院、にぎやかな市場、隠れた路地に満ちた街並みを探検しながら、さまざまな本場の料理を味わえます。立ち寄り先ごとに、ハノイの物語の新たな章が見えてくるのです。

観光客向けのレストランで食べるのとは違い、地元のフードツアーでは、何世代にもわたって同じレシピを守り続けてきた家族経営のお店へ連れて行ってもらえることがよくあります。こうした素朴なお店はほとんど宣伝をしませんが、地元の人が通い続けるおかげで、その多くが界隈の名店になっています。

ただ食べるだけではない

現地でハノイのフードツアーに参加する最大のメリットのひとつは、それぞれの料理の背景にある物語を学べることです。

たとえば：

• ブンチャーは、なぜ昔からお昼に食べるものなのか？
• エッグコーヒーは、なぜベトナムのほかの場所ではなくハノイで生まれたのか？
• 地元の人は、なぜおこわを朝ごはんに食べ、麺のスープは1日中食べるのか？

その答えのひとつひとつが、ハノイの文化的アイデンティティのかけらを教えてくれます。

食は、家族の伝統、季節の食材、宗教的な習わし、地域の暮らしと深く結びついています。どの器にも、どのお皿にも、歴史が詰まっているのです。

地元の人のようにハノイを体験しよう

いちばんの思い出は、ひとりでは決して見つけられなかった場所から生まれることが多いものです。

夜明け前の旧市街を歩いているところを想像してみてください。

小柄なおばあさんが、手作業で新鮮な米粉のロールを作っています。

通りの向かいでは、炭火のグリルから煙が立ちのぼり、豚肉のつくねがゆっくりと香ばしく焼けていきます。

すぐ近くでは、学生たちが登校前に、バナナの葉に包まれたおこわを買うために列をつくっています。

こうした日常の瞬間は、たいていのガイドブックには載っていません。でも、これこそが本当のハノイ体験なのです。

ベトナムに3日間滞在する方も3週間滞在する方も、ハノイのフードツアーは、地元の文化に触れるいちばん手軽で楽しい方法のひとつです。

旅行者がハノイのフードツアーを愛する理由

プロの地元ガイドは、ただ料理を注文してくれるだけではありません。こんなことを説明してくれます。

• ひとつひとつの料理の歴史
• 伝統的な調理法
• 地元の食事のマナー
• 地域による味の違い
• 隠れた家族経営のお店
• 観光客がめったに訪れない市場

旅慣れた人でさえ、聞いたこともなかった料理に出会うことがよくあります。

だからこそハノイのフードツアーは、世界中の旅行者から高い評価を受け続けているのです。観光、ストーリー、そして忘れられない食事をひとつにした、没入感たっぷりの体験です。

ハノイのフードツアーが特別な理由とは？

大都市にはどこにでも屋台グルメがあります。バンコクにはナイトマーケット、シンガポールにはホーカーセンター、東京にはラーメン横丁。でも、ハノイにはまったく違う何かがあります。ここでの屋台グルメは、ただ便利なだけではありません。日々の暮らしにしっかりと織り込まれているのです。

ハノイのフォー、ブンチャー、バインクオン、エッグコーヒー

今も生き続ける食の伝統

今日出されているレシピの多くは、100年以上の歴史があります。

地元の屋台の人たちは、食のトレンドに合わせて変えるのではなく、親や祖父母から教わったとおりに料理を作り続けています。

印刷されたメニューすらないお店もあります。

そのかわり、看板料理ひとつに専念しているのです。

プラスチックのテーブルがいくつかあるだけの小さなお店の前で、何十人もの地元の人が辛抱強く待っているのを見かけたら、それはきっとハノイの食の宝物を見つけた証拠です。

通りごとに名物がある

実際にハノイのフードツアーに参加して興味深いのは、特定の料理で有名になった通りがあることを知る点です。

たとえば、こんな光景に気づくかもしれません。

• 焼き豚の屋台ばかりが並ぶ路地。
• 新鮮な米粉のロールで知られる路地。
• 伝統的なデザートを出す隠れた一角。
• エッグコーヒーで有名なカフェ。
• ほとんど麺のスープ専門の通り。

こうして食の伝統が集まっているからこそ、ちょっと歩くたびにまったく新しい味に出会える、ワクワクする体験が生まれるのです。

毎日新鮮な食材を

ハノイ料理は、新鮮さを大切にしています。

地元の料理人は、濃厚なソースに頼るのではなく、こんな食材で味のバランスをとっています。

• 新鮮なハーブ
• ライム果汁
• 野菜の漬物
• ヌックマム（魚醤）
• 唐辛子
• にんにく
• しょうが
• レモングラス

どの食材にも役割があります。

甘みが塩気を和らげ、ハーブがこってりした肉をさっぱりさせ、酸味が口の中をリフレッシュしてくれます。食感も味と同じくらい大切です。こうした絶妙なバランスこそ、ベトナム料理が世界でもっともヘルシーな料理のひとつに常に数えられる理由のひとつです。

屋台グルメは日常の一部

成功したビジネスパーソン、大学生、年配のご夫婦、家族全員が、歩道で小さなプラスチックの椅子を並べて食事をしている姿に、旅行者はよく驚きます。

ハノイでは、屋台グルメは「安い食べもの」とは考えられていません。

ただ、おいしい食べものなのです。

街でもっとも尊敬されるシェフの中にも、子どものころから通っている近所の屋台に今も足を運ぶ人がいます。

そうした本物らしさは、ほかの場所ではなかなか再現できません。

ハノイのフードツアーで絶対に食べたい地元料理12選

1. フォー・ボー（Phở Bò）：ハノイを代表する牛肉の麺スープ

ハノイのフードツアーに、街でいちばん有名な料理、フォー・ボーは欠かせません。

牛骨、シナモン、八角、しょうが、焼いた玉ねぎで何時間も煮込んだ香り高いスープで提供されるフォー・ボーは、驚くほど繊細でありながら、見事な深みのある味わいです。

薄切りの牛肉は提供直前に熱々のスープの中でやさしく火が通り、米麺は重くなりすぎることなく豊かな風味を吸い込みます。

フォー・ボー：ハノイを代表する牛肉の麺スープ

新鮮なハーブ、ライム、にんにく酢、唐辛子で、それぞれが自分好みの味に仕上げられます。

フォーはベトナム全土で食べられますが、地元の人は、ハノイのフォーは南部のものより軽やかで、すっきりしていて、バランスがよいと考えることが多いです。

食べるのにおすすめの時間：早朝、または朝ごはんに。

2. ブンチャー（Bún Chả）：世界の注目を集めた一品

ブンチャーほど短期間で世界的に有名になった料理はほとんどありません。

元アメリカ大統領のバラク・オバマ氏がハノイでブンチャーを食べたことをきっかけに、世界中の旅行者が「絶対に食べたいものリスト」にブンチャーを加えました。

でも、世界的なニュースになるずっと前から、地元の人はブンチャーを愛してきました。

伝統的なブンチャーには、こんなものが含まれます。

• 炭火で香ばしく焼いた豚肉のつくね
• 甘辛く焼いた豚バラ肉
• 米麺
• 新鮮なハーブ
• 青パパイヤの漬物
• 甘じょっぱいつけダレ

麺のスープとは違って、ブンチャーはハーブ、お肉、麺、つけダレのバランスを考えながら、ひと口ずつ自分で組み合わせて食べます。

参加型で楽しく、そして驚くほど満足感のある一品です。

ハノイの人の多くはお昼にブンチャーを食べます。だからこそ、お昼どきこそがブンチャーをハノイのフードツアーに組み込むのにぴったりの時間です。

3. バインミー（Bánh Mì）：ベトナムで有名な屋台のサンドイッチ

バインミーはベトナム全土で食べられますが、ハノイで味わえば、世界中で愛されているこのサンドイッチをまた違った視点から楽しめます。

パリッとしたフランス風のバゲットはベトナムの植民地時代の歴史を物語り、具材には地元の創意工夫が表れています。

人気の具材はこちらです。

• 焼き豚
• ベトナムのハム・ソーセージ
• パテ
• 目玉焼き
• にんじんの酢漬け
• きゅうり
• パクチー
• 自家製チリソース

どの屋台にもそれぞれの看板の組み合わせがあるので、同じバインミー体験はふたつとありません。

手頃な値段で、持ち歩けて、おいしい。にぎやかな街を探検しながら本場のベトナム屋台グルメを楽しむ、いちばん手軽な方法のひとつです。

4. チャーカー（Chả Cá）：ハノイの伝説的なターメリック風味の魚料理

ハノイの食の伝統をチャーカーほどよく表している料理はほとんどありません。

新鮮な魚をターメリック、ガランガル、にんにく、ヌックマムでマリネしてから焼き、テーブルでたっぷりの新鮮なディルと青ねぎと一緒に仕上げます。

米麺、ローストピーナッツ、ハーブ、マムトム（エビの発酵調味料）と一緒に食べれば、ひと口ごとに驚くほど奥深い味わいが広がります。

この料理は1世紀以上前にハノイで生まれ、街でもっとも象徴的な名物料理を求める地元の人や旅行者を今も惹きつけています。

手軽な屋台のおやつとは違い、チャーカーは家族や友人とゆっくり楽しむことが多く、ハノイのフードツアーの思い出深いハイライトになります。

5. バインクオン（Bánh Cuốn）：繊細な蒸し米粉ロール

バインクオンが作られる様子を見るのは、食べるのと同じくらい楽しいものです。

昔ながらの屋台の多くでは、布を張った鍋の上で米粉の生地を驚くほど薄く蒸し上げ、味付けした豚ひき肉ときくらげを丁寧に包み込みます。

仕上げにカリカリの揚げエシャロットをのせ、新鮮なハーブとあっさりしたヌックマムのつけダレを添えて出されます。

食感はとてもやわらかく、まるでシルクのよう。ハノイの焼き肉料理やボリュームのある麺のスープとは、やさしいコントラストを生み出します。

地元の人は、ほっとする朝ごはんとしてバインクオンを選ぶことが多いですが、1日中いつでも人気があります。

6. ソイセオ（Xôi Xéo）：ハノイで人気の朝ごはんテイクアウト

カフェがおしゃれな場所になるずっと前から、会社員や学生たちはソイセオで朝を始めていました。

この素朴な朝ごはんは、もち米のおこわに、つぶした緑豆、カリカリの揚げエシャロット、香り豊かな鶏油または植物油をのせたものです。

多くの屋台では、中華ソーセージ、ほぐした鶏肉、豚の煮込み、パテなどのトッピングも選べます。

バナナの葉にきれいに包まれたソイセオは、安くて、お腹いっぱいになり、心からほっとする味です。

シンプルながら、身近な食材から格別の味を生み出すハノイの考え方を完璧に表しています。

街の本当の朝の風景を体験したい旅行者にとって、ハノイがゆっくりと目覚めていくのを眺めながら温かいソイセオを味わうことほど、地元らしい体験はないでしょう。

7. ネムラン（Nem Rán）：ハノイのカリッと揚げ春巻き

ベトナムの揚げ春巻きとして世界的に知られるネムランは、ハノイで愛されるおふくろの味です。南部の大きめの揚げ春巻きとは違い、ハノイ風は一般的に小ぶりでカリッとしていて、豚ひき肉、エビ、きのこ、春雨、野菜をうま味たっぷりに混ぜた具がぎっしり詰まっています。

ひと口かじれば心地よいサクッとした食感のあとに香ばしい具が広がり、新鮮なレタス、香り豊かなハーブ、あっさりしたヌックマムのつけダレとの相性は抜群です。

ネムランは家族のお祝いや旧正月によく出される料理ですが、街中の数えきれないほどの地元の食堂でも食べられます。どんなハノイのフードツアーにもぴったりのおいしい一品で、とくに友人や家族とシェアするのがおすすめです。

8. ブンタン（Bún Thang）：ハノイでもっとも上品な麺のスープ

フォーが注目を集めがちですが、地元の人はブンタンがハノイでもっとも洗練された料理のひとつだと知っています。

何時間もかけて丁寧に煮込んだ澄んだ繊細なスープに、細かく裂いた鶏肉、細切りの錦糸卵、ベトナムの豚肉ハム、きのこ、ハーブ、なめらかな米の細麺をのせて仕上げます。

提供前にすべての具材が丁寧に盛り付けられ、見た目も味と同じくらい見事です。

もともとはテト（旧正月）のあとに残ったお祝いの食材を使い切るために作られていたブンタンは、ハノイを代表する料理のひとつへと進化しました。街の超有名な名物以外も試してみたい旅行者に、ぜひおすすめしたい一品です。

9. フォークオン（Phở Cuốn）：ハノイ名物フォーの新鮮なアレンジ

ハノイで生まれたフォークオンは、伝統的な麺のスープとはひと味違う、さわやかな選択肢です。

スープに入れるかわりに、やわらかいフォーの麺で炒めた牛肉、レタス、パクチー、新鮮なハーブを包み、甘じょっぱいヌックマムのタレにつけていただきます。

軽くて、みずみずしく、驚くほど風味豊かな味わいです。

フォークオンは暖かい季節にとくに人気で、地元の人にも海外からの旅行者にもすっかりおなじみの一品になりました。ひと味違うものを探しているなら、ハノイのフードツアーでぜひ試してみてください。

10. チェー（Chè）：ベトナムのカラフルな甘いデザート

デザートなしに食の旅は完結しません。ハノイでは、驚くほど多彩なチェーが楽しめます。

チェーはひとつのレシピではなく、こんな材料を組み合わせて作るベトナムの甘いデザートの総称です。

• 甘く煮た豆
• ココナッツミルク
• もち米
• ゼリー
• 蓮の実
• タピオカ
• 南国のフルーツ

温かいものもあれば、かき氷の上にのせて楽しむものもあり、ハノイのにぎやかな通りを1日探検したあとにぴったりです。

どの界隈にもお気に入りのチェーのお店があり、地元の隠れた名店を発見するもうひとつのチャンスになります。

11. エッグコーヒー：ハノイを象徴する飲みもの

ハノイと切っても切れない飲みものといえば、エッグコーヒー（Cà Phê Trứng）でしょう。

新鮮な牛乳が手に入りにくかった時代に、地元のバリスタが卵黄を砂糖と練乳で泡立て、濃いベトナムコーヒーにのせるクリーミーなトッピングを生み出したのが始まりです。

驚くほどなめらかで濃厚、まるでデザートのような味わいです。

今ではエッグコーヒーは、どんなハノイのフードツアーにも欠かせない立ち寄り先となり、歴史あるカフェもモダンなコーヒーショップも、この定番レシピをそれぞれ独自にアレンジして提供しています。

旧市街のにぎやかな通りを見下ろしながら1杯を味わうのは、多くの旅行者がベトナムを離れたあとも長く覚えている体験です。

12. 地元の人だけが知る隠れた屋台グルメ

有名な料理の先には、ハノイの食のもうひとつの顔があります。ガイドブックにはめったに載らないレシピを出す、小さな家族経営の屋台です。

こんな地元の人気グルメを探してみてください。

• バインゴイ（Bánh Gối、枕の形をしたカリカリの揚げ餃子）
• ノムボーコー（Nộm Bò Khô、干し牛肉入りの青パパイヤサラダ）
• オックルオック（Ốc Luộc、しょうがのつけダレで食べるゆでタニシ）
• タオフォー（Tào Phớ、なめらかな豆花）
• バイントム（Bánh Tôm、カリカリのエビのかき揚げ）
• チャンティエン・アイス（Kem Tràng Tiền、ハノイを代表するアイスクリーム）

こうした名物の多くは住宅街や細い路地の奥でしか見つからないため、ハノイのフードツアーでもっともうれしい発見のひとつになります。

ハノイのフードツアーで見つけたい隠れた屋台グルメ

有名なレストランには観光客の長い行列ができますが、ハノイで最高の食体験の中には、看板のない店先や、地元の人が何十年も通い続けている小さな路地の奥に隠れているものもあります。

こうした家族経営のお店は、何世代にもわたって磨き上げてきたひとつの料理を専門にしていることがよくあります。

広いダイニングルームのかわりに、こんな光景が広がっています。

• 歩道まであふれ出る小さなプラスチックの椅子
• お客さんの目の前で料理を作るオープンキッチン
• 常連さんの顔を覚えている気さくなお店の人
• 毎朝届けられる新鮮な食材

多くの旅行者が、こうした隠れた食堂こそがハノイのフードツアーのハイライトだったと言います。地元の日常の暮らしを本当の意味で垣間見せてくれるからです。

秘訣は豪華さではありません。変わらない味、伝統、そして情熱なのです。

ハノイのフードツアーにおすすめのエリア

どの界隈を選ぶかで、食べ歩きの冒険はがらりと変わります。エリアごとに独特の雰囲気があり、名物料理も違います。

旧市街

すべてのハノイのフードツアーの中心となる旧市街には、何世代にもわたって地元の人々に料理をふるまってきた何百もの昔ながらの食堂が、細い通りにひしめいています。

ここで楽しめるのは：

• フォー
• ブンチャー
• エッグコーヒー
• バインクオン
• 地元のデザート
• 家族経営の屋台

初めて訪れる方に最適な出発点です。

ホアンキエム湖

ハノイのホアンキエム湖と亀の塔、テーフック橋

旧市街のすぐ隣にあるこのエリアには、すてきなカフェと定番のハノイ料理店がそろっています。

朝の散歩をする人、地元の家族、旅行者がみんなここに集まります。食べ歩き三昧の1日を始める前に、朝ごはんを楽しむのにぴったりの場所です。

ドンスアン市場

ハノイでもっとも古い市場のひとつは、屋台グルメの名所のひとつでもあります。

市場の中や周辺では、こんなものが見つかります。

• おこわ
• 麺のスープ
• 焼き肉料理
• 新鮮なフルーツ
• 伝統的なベトナムのおやつ

本場の地元の市場を体験するのが好きな旅行者に、ぴったりの立ち寄り先です。

タヒエン通り

ハノイの「ビアストリート」とも呼ばれるタヒエン通り（Tạ Hiện）は、日が沈むと街でもっともにぎやかな飲食エリアのひとつへと姿を変えます。

地元の生ビールと一緒に、焼いたシーフード、バーベキューの串焼き、揚げもののおつまみ、数えきれないほどの夜の屋台グルメを味わえます。

フレンチクオーター

落ち着いた雰囲気を求めるなら、フレンチクオーターには、エレガントなカフェ、ブティックレストラン、そしてベトナムの味と植民地時代の建築が溶け合う魅力的な隠れた食堂があります。

ハノイの多彩な食の風景を、また違った視点から見せてくれるエリアです。

ガイド付きのハノイ・フードツアーとセルフガイドのハノイ・フードツアー

旅行者が直面する大きな選択のひとつが、ガイド付きのツアーを予約するか、自分で探検するかです。

どちらにもそれぞれのよさがあります。

ガイド付きのハノイ・フードツアーを選ぶ理由

初めてハノイを訪れるなら、数あるハノイのフードツアーのひとつに参加することで、自分ではなかなか見つけられない場所を発見できます。

地元のガイドは、こんなことを知っています。

• どの屋台がいちばん評判がいいか
• どの料理が季節限定か
• 地元の食事のしきたり
• 名物レシピの背景にある家族の物語

彼らの知識が、ただの食事を文化体験へと変えてくれるのです。

セルフガイドのハノイ・フードツアーのほうが向いているのはどんなとき？

すでにハノイを訪れたことがある方や、自由な個人旅行が好きな方なら、自分だけのハノイのセルフガイド・フードツアーを組むのも同じくらい楽しいものです。

朝早くにフォーかソイセオから始めて、ドンスアン市場でおやつを探し、お昼にはブンチャーを味わい、午後はエッグコーヒーでひと息ついて、夜は旧市街で焼きものの屋台グルメとデザートで締めくくりましょう。

少し計画を立てるだけで、自分のスケジュールで動きながら、ハノイの食のハイライトの多くを体験し、道中で思いがけない地元の人気店を発見できます。

初めての方向け：ハノイ・フードツアーのモデルプラン

初めてハノイを訪れると、食事の計画を立てるのが大変に感じられるかもしれません。街中に何百もの屋台が点在しているので、1日ですべてを試すのは不可能です。でも、安心してください。その必要はありません。

ここでは、歴史ある街並みを無理のないペースで探検しながら、街を代表する味を体験できる、バランスのよいモデルプランをご紹介します。

朝（午前7:00〜午前9:30）

地元の人のように、昔ながらの家族経営のお店で、湯気の立つフォー・ボーで1日を始めましょう。朝はスープがいちばん新鮮な時間帯なので、ハノイの食文化への入門にぴったりです。

朝ごはんのあとは、ホアンキエム湖のほとりを散歩しましょう。街がにぎわい出す前に、太極拳やジョギングをしたり、ただ穏やかな雰囲気を楽しんだりする地元の人々の姿が見られます。

朝のしめくくりには、クリーミーなエッグコーヒーを、ハノイの歴史あるカフェで1杯いかがでしょう。

午前中の軽食（午前10:00）

そのまま旧市街へ向かい、バインクオンでひと休み。目の前で蒸したてを作ってくれます。地元の人が繊細な米粉のロールを作る様子を眺めるのは、味わうのと同じくらい思い出に残ります。

ランチ（午後12:00）

ハノイのフードツアーに欠かせないのがブンチャーです。

地元の人でにぎわうお店を選びましょう。炭火のグリルから、タレに漬け込んだ豚肉のたまらない香りが漂ってきます。新鮮なハーブをたっぷり添えて、本場のハノイの味を体験してください。

午後（午後2:00〜午後4:00）

午後はドンスアン市場をぶらぶら歩きながら、こんな地元の小さなおやつを味わってみましょう。

• バインゴイ
• おこわ（ソイセオ）
• 新鮮な南国のフルーツ
• ベトナムのスイーツ（チェー）

地元の日常の暮らしを体験しながら、おみやげを買うのにも絶好のチャンスです。

夜（午後6:00〜午後9:00）

涼しくなってくると、ハノイの屋台グルメが本格的に活気づきます。

こんな名物料理を試してみましょう。

• チャーカー
• フォークオン
• ネムラン
• 地元のバーベキュー

最後はさっぱりしたデザートで締めくくってから、旧市街のにぎやかな通りを探検しましょう。

1日の終わりには、ハノイのフードツアーを存分に満喫しながら、街を代表する名所の多くも訪れているはずです。

ハノイのフードツアーを最高に楽しむためのコツ

ちょっとした準備で、食の冒険がもっと楽しくなります。

食事のピークタイムに訪れる

いちばん混んでいるお店が、たいていいちばんおいしいお店です。

新鮮な食材が次々と仕込まれるので、どの料理もいちばんおいしい状態で味わえます。

一般的な食事の時間帯は次のとおりです。

• 朝ごはん：午前6:00〜9:00
• お昼ごはん：午前11:30〜午後1:30
• 夕ごはん：午後6:00〜8:00

お腹を空かせて行こう

屋台料理は、レストランの食事より量が少なめになっています。

大きな料理をひとつ注文するのではなく、1日を通して少量ずついろいろ味わえば、より多くのハノイ名物を体験できます。

お店を見た目で判断しない

ハノイでもっとも有名な食堂の中には、プラスチックの椅子と小さなキッチンだけ、というお店もあります。

地元の人が辛抱強く並んでいたら、きっとすばらしいお店を見つけた証拠です。

現金を持ち歩こう

今では電子決済に対応しているカフェも多いですが、小さな屋台では現金のほうが好まれることがよくあります。

ベトナムドンの小額紙幣を持っておくと、注文がスムーズになります。

地元の食事マナーを大切に

ちょっとした心づかいが大きな違いを生みます。

• 席が空くまで辛抱強く待つ。
• 食べ終わったら器と箸を返す。
• 混雑する時間帯は相席する。
• お店の人を撮影するときは礼儀正しく。

地元の習慣を尊重することで、より本物の旅の体験ができます。

食物アレルギーに注意

ベトナム料理には、こんな食材がよく使われます。

• ヌックマム（魚醤）
• ピーナッツ
• マムトム（エビの発酵調味料）
• 大豆
• 魚介類

食事制限がある方は、簡単なベトナム語のフレーズを覚えるか、翻訳したアレルギーカードを持ち歩きましょう。

ハノイのフードツアーに関するよくある質問

ハノイのフードツアーは参加する価値がありますか？

もちろんです。ハノイのフードツアーは、観光、地元の文化、本場の料理をひとつにした忘れられない体験です。ただ食べるだけでなく、ハノイの有名な料理の背景にある物語を学び、多くの旅行者が見つけられない場所を発見できます。

ハノイのフードツアーは、ふつうどのくらいの時間がかかりますか？

ほとんどのガイド付きツアーの所要時間は3〜4時間ほどで、旧市街やホアンキエム周辺などのエリアを探検しながら、いろいろな料理を味わえます。

自分のペースで探検したい方なら、セルフガイドのツアーで丸1日を楽しむこともできます。

ハノイで絶対に食べ逃したくない料理は？

街を代表する料理には、こんなものがあります。

• フォー・ボー
• ブンチャー
• チャーカー
• バインクオン
• ソイセオ
• エッグコーヒー
• ネムラン
• フォークオン

これらの料理は、ハノイの食のアイデンティティの核心を表しています。

ベジタリアンでもハノイのフードツアーを楽しめますか？

はい。伝統的なハノイ料理には肉を使ったものが多いですが、今ではフォー、ブンチャー、春巻き、麺料理のベジタリアン版を出すお店も増えています。ベジタリアン向けのメニューがあるかどうか、必ずガイドやお店のスタッフに確認しましょう。

ハノイのセルフガイド・フードツアーはおすすめですか？

ぜひおすすめです。ハノイのセルフガイド・フードツアーは、自分のペースで街を発見したい個人旅行者にぴったりです。信頼できるグルメスポットをいくつか事前に調べておき、混雑する食事の時間帯に訪れ、地元のお客さんでいっぱいのお店にも臆せず入ってみましょう。

屋台グルメにいちばんおすすめのエリアは？

やはり旧市街が、昔ながらのレストラン、家族経営の屋台、カフェ、デザート店が驚くほど集まっていることから、本場のハノイ屋台グルメを楽しむいちばん人気のエリアです。

ただし、ドンスアン市場やホアンキエム湖の周辺にも、すばらしい地元の食体験があります。

X Space Immersive を体験しよう

ハノイのグルメを楽しんだあとに、デジタルアートのプロジェクションで X Space Immersive を体験

忘れられない屋台グルメでハノイを探検したあとは、アートとテクノロジー、そしてイマーシブなストーリーテリングを通して、街のもうひとつの顔を発見してみませんか？

イマーシブ・デジタルアート体験施設のX Space Immersiveでは、クリエイティビティとイノベーションが出会う、ユニークな旅が待っています。インタラクティブなデジタル展示、心を奪われるビジュアル・インスタレーション、五感で味わう体験を通して、まったく新しい視点からベトナム文化を探検できます。

まさにハノイのフードツアーにぴったりの組み合わせです。一方は街の食の伝統を称え、もう一方は街のクリエイティブな未来を見せてくれます。

友人や家族と一緒でも、ひとり旅でも、この2つの体験を組み合わせれば、有名な名所だけではない、ハノイとのより深いつながりが生まれます。

本場の屋台の味からイマーシブな文化探訪まで、五感すべてで味わう思い出とともにハノイをあとにできるでしょう。

おわりに

ハノイのフードツアーは、食べるべき料理のリストをはるかに超えるものです。情熱と誇りを持って料理を作る人々を通して、街の歴史、伝統、日々の暮らしを体験するための招待状なのです。

ガイド付きの体験を選ぶにしても、数あるハノイのフードツアーに参加するにしても、自分だけのハノイのセルフガイド・フードツアーを組み立てるにしても、フォーの1杯1杯、エッグコーヒーの1杯1杯、そして隠れた屋台のひとつひとつに、発見する価値のある物語があります。お腹を空かせて、好奇心を忘れずに。忘れられないひと口ひと口で、ハノイがきっとあなたを驚かせてくれます。