ハノイの名物グルメ：旅行者がぜひ食べたい料理トップ20

執筆： Linh Nguyen X Space Immersive 創業者 2026年10月16日

ハノイの名物グルメは、世界中の旅行者がベトナムの首都に恋をする大きな理由のひとつです。フォーやブンチャーといった定番料理から、旧市街にひっそりと隠れたストリートフードの名店まで、ハノイでは何世紀も続く伝統と忘れられない味わいが溶け合う食の旅が楽しめます。

「ハノイといえば何を食べる？」と気になっている方のために、このガイドでは街の豊かな食文化を伝える、ぜひ食べてほしい料理トップ20をご紹介します。地元の人のようにハノイを味わってください。

ハノイが食いしん坊にとって外せない旅先である理由

食いしん坊にとって外せない旅先、ハノイ

ハノイは昔から、アジアで特にワクワクする美食の街として知られてきました。食事といえばレストランが中心という街が多い中、ハノイの食は路上にあります。歩道の屋台、路地裏の隠れた食堂、にぎやかなローカル市場、家族経営のお店が、本物らしさと温かさの両方を感じさせる雰囲気をつくり出しています。

ハノイ料理の際立った特徴は「調和」を大切にしていることです。強いスパイスに頼るのではなく、新鮮なハーブ、じっくり煮込んだスープ、炭火で焼いた肉、自然な調味料を組み合わせて、軽やかなのに深い満足感のある味わいをつくります。

旅行者がハノイに惚れ込むもうひとつの理由は、この街の素晴らしい食文化です。何十年も同じレシピで料理を出し続けているお店が多く、伝統を守りながら地元の人にも海外からの旅行者にも愛されています。地区ごとに名物があるので、街歩きはカメラにとってだけでなく、舌にとってもうれしい体験になります。

ホアンキエム湖（Hoan Kiem Lake）のほとりで朝ごはんを食べるときも、お昼どきに旧市街をぶらぶらするときも、日が暮れてから夜のストリートフードをつまむときも、毎回の食事がハノイの旅の一部になります。

ハノイの名物料理といえば？

ハノイの名物料理といえば？街を代表する料理の数々

もし誰かに「ハノイの名物料理って何？」と聞かれたら、答えはシンプルでありながら、驚くほど奥深いものです。

ハノイは、次のような代表的な料理で世界的に知られています：

• Pho Bo（フォー・ボー、牛肉のフォー）
• Bun Cha（ブンチャー、焼き豚と米麺のつけ麺）
• Cha Ca La Vong（チャーカー・ラボン、ターメリックで味付けした白身魚とディル）
• Banh Cuon（バインクオン、蒸し米粉のロール）
• エッグコーヒー
• Bun Thang（ブンタン）
• Xoi Xeo（ソイセオ）
• Bun Dau Mam Tom（ブンダウ・マムトム）

これらの料理はベトナム料理の象徴になっていますが、どれもハノイならではの個性をもっています。甘めの味付けが多いベトナム南部の料理と違い、ハノイ料理は控えめな味付け、上品な盛り付け、バランスの取れた味わいで高く評価されています。

新鮮なハーブ、香り高いスープ、炭火焼き、発酵調味料、厳選された地元の食材。そのすべてがこの街の食の評判を支えています。多くのレシピは何世紀も前にハノイで生まれ、ベトナム全土に広まり、やがて世界中で知られるようになりました。

今では世界中の食通が、こうした本場の味を生まれた土地で味わうために、わざわざハノイを訪れています。

旅行者がぜひ食べたいハノイの名物グルメ トップ20

1. Pho Bo（フォー・ボー）：ハノイを代表する麺スープ

Pho Bo：ハノイを代表する麺スープ

ハノイの名物グルメを語るなら、Pho Boは絶対に外せません。

ベトナムの国民食ともいわれるPho Boはベトナム北部が発祥で、ハノイはその心のふるさととされています。きちんとしたフォーは、牛骨、玉ねぎ、生姜、シナモン、八角などの香辛料を何時間も煮込んだスープから始まります。こうして生まれる澄んだスープは、味わい豊かなのに驚くほど軽やかです。

柔らかい牛肉の薄切りを熱々のスープでさっと火を通し、なめらかな米麺、新鮮な青ねぎ、パクチー、ひと搾りのライムとともにいただきます。好みに合わせてチリソース、にんにく酢、唐辛子の酢漬けで自分好みに味を調えられます。

地元の人にとって、フォーは単なる朝ごはんではなく毎日の習慣です。ハノイで愛される人気のフォー店の多くは夜明け前から営業していて、朝の一杯を求めてお客さんが楽しそうに列をつくっています。

食べるべき理由

• ベトナムのフォー発祥の本場。
• うま味のあるスープと新鮮なハーブの絶妙なバランス。
• 世界で最も称賛される麺料理のひとつ。
• どの季節でもおいしい。

2. Bun Cha（ブンチャー）：世界を魅了した一皿

Bun Cha：ハノイで有名な焼き豚料理

フォーがハノイの朝を象徴するなら、Bun Chaはお昼の定番です。

炭火で焼いた豚肉のつくねと、下味をつけた豚バラ肉の薄切りを、温かくてほんのり甘いヌックマム（魚醤）ベースのたれに浸していただく人気料理です。ブン（米の細麺）がたっぷり盛られたお皿と、山盛りの新鮮なハーブ、レタス、青パパイヤの甘酢漬けが添えられます。

Bun Chaが忘れられない味になるのは、香ばしい炭火焼きの肉と爽やかなハーブ、軽いつけだれの組み合わせのおかげです。ひと口ごとに食感と味わいが重なり合います。

この料理が世界的に注目されたのは、アメリカのバラク・オバマ元大統領がハノイを訪れた際、シェフのアンソニー・ボーデインと一緒にBun Chaを食べたことがきっかけです。何百万人もの視聴者が、この街の偉大な食の宝を知ることになりました。

今でもBun Chaは、真っ先におすすめしたい料理のひとつ。まさに「ハノイの名物料理は？」への答えです。

ブンチャーが旅行者に愛される理由

• 香ばしく香り高い焼き豚。
• 新鮮な野菜がこってり感を中和してくれる。
• 手頃な値段で、ハノイ中どこでも見つかる。
• 本物のローカルな食事が体験できる。

3. Cha Ca La Vong（チャーカー・ラボン）：ハノイの伝説的な魚料理

ハノイで最も古い食の伝統のひとつであるCha Ca La Vongは、この街で特に個性的な料理です。

新鮮な川魚をターメリック、ガランガル（南姜）、にんにく、エビの発酵ペーストに漬け込んでから焼き上げ、ジュージューと音を立てたままテーブルに運ばれます。そこにたっぷりの生のディルと青ねぎを加えて自分で火を通すと、たまらない香りが広がります。

Cha Ca La Vong：ハノイの伝説的な魚料理

魚はふつう、米麺、ローストピーナッツ、ハーブ、そして風味豊かなエビの発酵ペーストのたれと一緒に食べます。発酵の風味に慣れていない人のために、ヌックマムを用意しているお店も多いです。

多くのベトナム料理と違い、Cha Caは自分たちで仕上げる参加型の料理なので、友人同士や家族での食事が特に思い出深いものになります。

おすすめポイント

• ハノイで最も古い看板料理のひとつ。
• ほかのベトナム料理にはない、濃厚で香り高い味わい。
• みんなでシェアするのにぴったり。
• テーブルで仕上げる、ここだけの調理体験。

4. Banh Cuon（バインクオン）：繊細な蒸し米粉のロール

Banh Cuonは、ハノイ料理の上品さをよく表す一品です。

蒸したての極薄の米粉の生地で、豚ひき肉、きくらげ、エシャロットを包み、ベトナムのハム（ポークソーセージ）、カリカリの揚げ玉ねぎ、ハーブ、あっさりしたヌックマムのたれと一緒に出されます。

Banh Cuonをつくるには高い技術が必要です。屋台の人は湯気の立つ布の上に米粉の生地を丁寧に広げ、柔らかくなめらかで、とろけるように薄い生地に仕上げます。

朝ごはんにちょうどいい軽さでありながら、お昼にも満足できるボリュームがあり、あらゆる世代の地元の人に愛されています。

食べる価値がある理由

• 軽いのに風味豊か。
• 伝統的な技法による手づくり。
• ハノイの繊細な料理への入門にぴったり。
• もともとグルテンフリー（小麦由来の添加物を含むたれを除く）。

5. Xoi Xeo（ソイセオ）：ハノイで愛されるもち米の朝ごはん

本当にローカルな朝ごはんを味わうなら、Xoi Xeoに勝るものはなかなかありません。

香りのよいもち米に、なめらかな緑豆のペースト、カリカリの揚げエシャロット、ローストピーナッツをのせ、うま味のある鶏の脂や油を回しかけた、ほっとするおこわ料理です。中華ソーセージ、ほぐした鶏肉、豚の煮込み、パテなどのトッピングを用意している屋台もあります。

シンプルな材料なのに驚くほど深い味わいで、地元の人の午前中のエネルギー源になっています。

竹かごを担いだ物売りが売り歩く姿は、ハノイを代表する朝の風景のひとつです。

有名な麺料理以外の本場のストリートフードを探している旅行者にとって、Xoi Xeoは手頃な値段でハノイの日常を味わえる、思い出に残る一品です。

ソイセオが特別な理由

• ベトナム北部の伝統的な朝ごはん。
• 安くてお腹いっぱいになる。
• いろいろな食感が楽しめる。
• お昼前なら街中どこでも見つかる。

6. Bun Thang（ブンタン）：ハノイの上品な鶏肉麺スープ

ハノイで最も洗練された料理のひとつといわれるBun Thangは、細部までこだわるこの街の気質をよく表しています。もともとはテト（旧正月）に作られていた麺スープですが、繊細な味わいと美しい見た目で、今では一年中人気があります。

Bun Thangは、細い米麺の上に、ほぐした鶏肉、ベトナムのポークソーセージ、細切りの薄焼き卵、きのこ、新鮮なハーブをのせた一杯です。それらを、軽やかで自然な甘みがあり、心まで温まる澄んだ鶏スープがまとめ上げます。

こってりした麺スープとは違い、Bun Thangは繊細さが身上です。どの具材もスープの味を邪魔することなく引き立て合い、ハノイ料理の上品さを映したバランスのよい一品になっています。

ブンタンを食べるべき理由

• ベトナム北部以外ではなかなか出会えない、ハノイの伝統料理。
• 軽くてヘルシー、素材本来の味がたっぷり。
• 色とりどりの具材で見た目も美しい。
• 本場のローカル料理を探している旅行者にぴったり。

7. Nem Ran（ネムザン）：カリッと揚げたベトナムの揚げ春巻き

ベトナムの揚げ春巻きとして世界的に知られるNem Ranは、ハノイでは家族の集まりやお祝いの席、ふだんの食卓にも登場する定番料理です。

豚ひき肉、エビ、きのこ、春雨、にんじん、香りのよい調味料を混ぜた具を薄いライスペーパーで包み、こんがりきつね色になるまで揚げます。

カリッとした外側と、ジューシーな中身のコントラストが絶妙です。新鮮なハーブやレタス、甘じょっぱいヌックマムのたれと一緒に食べると、サクサク感、爽やかさ、うま味がひとつになって大満足です。

揚げ春巻きはベトナム全土で人気ですが、ハノイ風のNem Ranは皮が薄く、味付けも軽めなので、素材そのものの味が引き立ちます。

ネムザンが旅行者に愛される理由

• カリッと香ばしく、気軽に楽しめる。
• ベトナムを代表する前菜のひとつ。
• 新鮮なハーブとつけだれとの相性が抜群。
• 家族や友人とシェアするのにぴったり。

8. Banh Goi（バインゴイ）：ハノイのサクサク「枕」揚げ餃子

枕のような形からその名がついたBanh Goiは、ハノイで人気の午後のおやつです。

生地に豚ひき肉、きくらげ、春雨、ゆでたうずらの卵を包み、カリッときつね色になるまで揚げます。ふつうは野菜の甘酢漬け、新鮮なハーブ、具のこってり感を和らげる酸味のあるヌックマムのたれと一緒に出されます。

Banh Goiは、地元の人が食事の合間に軽くつまみに立ち寄る、通り沿いの小さな屋台でよく見かけます。カリッとした皮とうま味たっぷりの中身で、ほっとする味わいなのに満足感も抜群です。

あまり知られていないストリートフードを発掘するのが好きな旅行者にとって、Banh Goiは食べ歩きリストにぜひ加えたい隠れた名品です。

食べる価値がある理由

• ハノイ本場のストリートおやつ。
• 外はカリッと、中は風味豊か。
• 手頃な値段で、どこでも見つかる。
• 揚げたてがいちばんおいしい。

9. Pho Cuon（フォークオン）：有名なハノイのフォーの爽やかなアレンジ

フォーといえば熱々の麺スープを思い浮かべる人がほとんどですが、ハノイには爽やかなアレンジ料理もあります。それがPho Cuon（フォークオン）です。

スープに入れる代わりに、柔らかなフォーの生麺の生地で炒めた牛肉、レタス、ハーブ、パクチーを巻いた、味わい豊かな繊細なロールです。それを、素材の邪魔をせずに爽やかさを引き立てる、にんにく入りの軽いヌックマムのたれにつけて食べます。

Pho Cuonはハノイ生まれで、軽くて爽やかな味わいから、暑い季節に特に人気があります。

ハノイの有名なフォーをまったく違ったかたちで体験したい旅行者に、ぜひおすすめです。

フォークオンを食べるべき理由

• ハノイを代表するフォーのユニークなアレンジ。
• 爽やかでヘルシー、食べやすい。
• 暑い日にぴったり。
• ハーブ、牛肉、米麺のバランスが絶妙。

10. Bun Dau Mam Tom（ブンダウ・マムトム）：最もハノイらしいローカル飯

地元の人とまったく同じように食を体験したいなら、Bun Dau Mam Tomをリストに入れてください。

この伝統的な盛り合わせには、米麺、カリッと揚げた豆腐、ゆで豚、ベトナムのソーセージ、新鮮なハーブ、きゅうり、ときには揚げたモツや発酵ソーセージがのります。添えられるのはmam tom（マムトム）。エビを発酵させたペーストで、強烈で忘れられない風味があります。

このエビの発酵ペーストは海外からの旅行者にはなじみがないかもしれませんが、代わりにヌックマムを用意しているお店もたくさんあります。とはいえ、冒険好きの食通にとっては、本来のつけだれに挑戦したことが食の旅のハイライトになることも多いのです。

Bun Dau Mam Tomは、シンプルな食材を組み合わせて驚くほどの味わいを生み出す、ハノイのストリートフード文化をまさに体現しています。

旅行者が食べるべき理由

• ハノイで最も本場らしいローカル料理のひとつ。
• 伝統的なベトナムの味を楽しく知る入門編。
• たっぷりの新鮮なハーブが爽やかなバランスをつくる。
• 冒険好きな食いしん坊に特におすすめ。

11. Mien Luon（ミエンルオン）：うなぎの春雨スープ

ハノイの名物グルメの中でも隠れた逸品がMien Luon。淡水うなぎを使った、ほっとする麺料理です。

うなぎはお好みでカリカリに揚げたものか、柔らかいものを選べ、豚骨と野菜でとった香り高いスープでいただきます。春雨が豊かな風味を吸い込みながらも軽くなめらかで、重たさを感じさせずに満足できる一杯です。

新鮮なハーブ、揚げエシャロット、黒こしょう、唐辛子が味わいに深みを加え、どの一杯も香り高く滋養たっぷりです。

フォーやブンチャーほど世界的には知られていませんが、Mien Luonはその栄養価とほっとする味わいから、地元の人にとても愛されています。

ミエンルオンに注目してほしい理由

• たんぱく質がたっぷり。
• 軽いのに味わい深いスープ。
• 海外からの旅行者がなかなか味わえない珍しい食材。
• ハノイの人々に一年中愛されている。

12. Banh Mi Hanoi（ハノイのバインミー）：ベトナムの伝説的なサンドイッチ

ハノイの名物グルメを紹介するなら、欠かせないのがBanh Mi（バインミー）です。

Banh Miはベトナム中で食べられますが、ハノイには独自のスタイルがあります。具をこれでもかと詰め込むのではなく、ハノイの屋台はバランスを大切にしています。フランスパンから生まれたパリッとしたバゲットに、パテ、焼き豚、ベトナムハム、野菜の甘酢漬け、きゅうり、新鮮なハーブ、自家製ソースを挟みます。

ひと口ごとに、パリパリのパン、うま味のある肉、なめらかなパテ、爽やかな野菜のコントラストが楽しめます。

Banh Miは、朝ごはんにもお昼にも、ハノイのにぎやかな街を歩きながらの軽食にもぴったりです。手軽で安くて、しかもとびきりおいしい。このサンドイッチが世界最高のストリートフードのひとつとして国際的に評価されているのも納得です。

ハノイのバインミーをすべての旅行者に食べてほしい理由

• ベトナムで最も有名なストリートフードのひとつ。
• すぐ買えて手軽、しかも安い。
• 新鮮な食材としっかりした味わいがぎっしり。
• 街の観光をしながら気軽に食べられる。

13. Chao Suon（チャオスオン）：ほっとする豚スペアリブのお粥

多くの地元の人にとって、Chao Suonは究極のソウルフードです。とろとろになるまでじっくり炊いたクリーミーなお粥に、柔らかい豚スペアリブ、カリカリの揚げパン（quẩy、クアイ）、挽きこしょう、刻んだ青ねぎをのせます。

濃厚なのに繊細な味わいで、朝ごはんや軽めの夕食に、またハノイの涼しい季節には夜食としても人気です。ほかの土地のどろっとしたお粥とは違い、ハノイ風のChao Suonは口の中でとろけるビロードのような食感が特徴です。

チャオスオンを食べるべき理由

• 温かくてほっとする、消化にもやさしい。
• ハノイの地元の人に大人気。
• 肌寒い朝や夜にぴったり。
• カリカリの揚げパンと合わせると絶品。

14. Banh Tom Ho Tay（バインタム・ホータイ）：西湖のエビのかき揚げ

有名な西湖（West Lake / Ho Tay）のほとりで生まれたBanh Tom Ho Tayは、ハノイで特に愛されているおやつのひとつです。

殻付きの新鮮なエビをさつまいもと小麦粉の衣で包み、カリッとするまで揚げます。縁はサクサク、真ん中にはぷりぷりのエビがのった、こんがり黄金色のかき揚げの出来上がりです。

伝統的には、新鮮なレタス、ハーブ、パパイヤの甘酢漬け、そして揚げ物のこってり感をちょうどよく和らげるあっさりしたヌックマムのたれと一緒に出されます。

食感と味わいの組み合わせが楽しいBanh Tom Ho Tayは、シーフード好きならぜひ食べたい一品です。

おすすめポイント

• 西湖を代表する名物。
• 外はカリッと、中はふっくら。
• 新鮮なエビの自然な甘み。
• 午後のおやつにぴったり。

15. Oc Nong（オックノン）：ハノイで人気の夜のストリートフード

日が沈むと、ハノイの貝料理店は、おしゃべりしながらOc Nong（熱々の巻き貝料理）を囲む地元の人たちでいっぱいになり始めます。

巻き貝はレモングラスと一緒にゆでられ、ヌックマム、生姜、にんにく、唐辛子、ライムで作る香り高いつけだれと一緒に出されます。蒸したアサリやカキなどの貝類を出すお店も多く、にぎやかなシーフードの宴になります。

Oc Nongを食べることは、料理そのものと同じくらい、人と過ごす時間を楽しむことでもあります。友人同士で何時間もおしゃべりしながら、次々と運ばれてくるゆでたての貝を味わうのです。

オックノンが旅行者に愛される理由

• ハノイならではのナイトライフ体験。
• 新鮮な貝と個性豊かなつけだれ。
• 地元の人が集まる人気の場所。
• 涼しい夜がいちばん楽しい。

16. Nom Bo Kho（ノムボーコー）：青パパイヤと牛肉ジャーキーのサラダ

ハノイのボリュームある麺料理とは対照的な、さっぱりした一品を食べたいならNom Bo Khoを試してみてください。

細切りの青パパイヤ、干した牛肉ジャーキー、ローストピーナッツ、新鮮なハーブを、酸味の効いた甘酸っぱいドレッシングで和えた彩り豊かなサラダです。ひと口ごとに、シャキシャキ、もちもち、爽やかさが楽しく混ざり合います。

Nom Bo Khoは軽い午後のおやつとして特に人気で、ホアンキエム湖のまわりでよく見かけます。地元の人も旅行者も立ち寄って、その鮮やかな味わいを楽しんでいます。

ノムボーコーが際立つ理由

• 爽やかでシャキシャキ、風味豊か。
• 軽いのに満足感がある。
• 暑い日にぴったり。
• ハノイの定番ストリートおやつ。

17. Bun Rieu Cua（ブンリェウ・クア）：ベトナムのカニ麺スープ

ハノイの名物グルメでもうひとつ見逃せないのがBun Rieu Cua。淡水ガニを主役にした、風味豊かな麺スープです。

ほんのり酸味のあるスープは、トマト、カニのすり身、豚骨でつくられていて、フォーのこってりした牛骨スープとは違う爽やかな味わいです。トッピングにはカニ肉、豆腐、トマト、豚肉、血豆腐、新鮮なハーブなどがよく使われます。

うま味、酸味、香りのバランスで、Bun Rieuはこの街で特に個性的な麺料理のひとつになっています。

見逃せない理由

• トマトベースの珍しいスープ。
• 新鮮なカニが生む自然な甘み。
• 栄養たっぷりの具材。
• フォーに代わるおいしい選択肢。

18. Lau Rieu Cua（ラウリェウ・クア）：ベトナムのカニ鍋

家族や友人とシェアするのにぴったりなLau Rieu Cuaは、有名なカニのスープをボリュームたっぷりの鍋料理にしたものです。

グツグツ煮立つスープには、カニ、トマト、豆腐、きのこ、野菜、ハーブが入っています。テーブルでみんなで煮ながら、新鮮な牛肉、シーフード、麺、旬の青菜などを加えていきます。

おいしさだけでなく、Lau Rieu Cuaには、食事はみんなで分け合って楽しむものというベトナムの食卓文化が表れています。

旅行者が楽しめる理由

• グループにぴったり。
• みんなで参加できる食事体験。
• 濃厚なシーフードの味わい。
• 夕食にうってつけ。

19. Che Hanoi（ハノイのチェー）：ベトナムの伝統スイーツ

ハノイの食の旅の締めくくりに欠かせないのがChe Hanoi。この街で愛される伝統的なデザートの数々です。

「che（チェー）」はひとつのレシピではなく、緑豆、黒豆、蓮の実、もち米、ココナッツミルク、ゼリー、南国のフルーツなどで作る、さまざまな甘いスープやプリンの総称です。

季節によって温かいものも冷たいものもあり、Che Hanoiは味わい豊かな食事のあとの締めにぴったりです。

人気の種類は：

• 甘い蓮の実のスープ。
• 黒豆のデザート。
• フルーツのミックスチェー。
• ココナッツミルクのチェー。
• もち米と緑豆のチェー。

ハノイのチェーを食べるべき理由

• 伝統デザートの種類が豊富。
• 辛い料理やしょっぱい料理のあとにさっぱりできる。
• 手頃な値段で、見つけやすい。
• 地元の人にも旅行者にも愛されている。

20. エッグコーヒー：ハノイの世界的に有名な名物ドリンク

厳密には飲み物ですが、エッグコーヒーはハノイを代表する食体験のひとつになっています。

1940年代にハノイで生まれたこのユニークなドリンクは、濃いベトナムコーヒーに、泡立てた卵黄、練乳、砂糖を合わせたもので、濃厚なデザートを思わせるクリーミーな泡が特徴です。

ひと口目に驚く旅行者はたくさんいます。卵の味がするのではなく、なめらかなキャラメルのような甘さと、ロブスタ種のコーヒーの力強い風味が見事に調和しているのです。

今では街中のカフェでエッグコーヒーが飲めますが、昔ながらの老舗カフェで味わうのは、今もハノイ観光のハイライトのひとつです。

エッグコーヒーが有名な理由

• ハノイならではの一杯。
• 濃厚でクリーミー、忘れられない味。
• コーヒーとデザートの完璧な組み合わせ。
• ベトナムで最も写真に撮られるドリンクのひとつ。

ハノイの名物グルメが味わえるおすすめエリア

ハノイの名物グルメ巡りのいちばんの魅力は、ほとんどどこでも絶品料理に出会えることです。にぎやかな屋台から家族経営のレストランまで、本場のローカル料理を味わうチャンスが街中にあふれています。

ハノイ旧市街

旧市街はハノイのストリートフードの中心地です。細い通りを歩けば、フォー、ブンチャー、バインクオン、エッグコーヒーなど、さまざまな名物を出す屋台が数えきれないほど見つかります。短い距離でいろいろな料理を食べ比べるのに最適な場所です。

ドンスアン市場（Dong Xuan Market）

ハノイで最も古い市場のひとつであるドンスアン市場は、手頃なローカルフードが楽しめる人気スポットです。もち米料理や春巻きから、甘いデザート、伝統的な麺スープまで、地元の市場の活気ある雰囲気の中で何でも味わえます。

ホアンキエム湖周辺

ホアンキエム湖を囲む通りには、老舗の食堂やカフェがたくさんあります。街で特に有名なランドマークを眺めながら、伝統的なハノイ料理も現代風のアレンジ料理も楽しめる絶好の場所です。

西湖

西湖は特に、Banh Tom Ho Tayなどのシーフード名物で知られています。湖畔のロケーションなので、にぎやかな旧市街に比べてゆったりと食事が楽しめます。

地元の隠れた路地

ハノイで最高の料理の中には、ガイドブックに載っていないものもあります。街のあちこちの小さな路地には、何世代にもわたって同じレシピを守り続けている家族経営のお店が隠れています。こうした隠れた名店でこそ、いちばん本物の食事体験ができることが多いのです。

地元の人のようにハノイのストリートフードを楽しむコツ

ストリートフードを食べることは、ハノイの文化を体験する最高の方法のひとつです。ちょっとしたコツを知っておけば、食の冒険がもっと楽しくなります。

朝早く出かける

フォー、ソイセオ、バインクオンなど、ハノイの代表的な朝ごはんの多くは、食材が作りたての早朝にいちばんおいしくなります。

地元の人についていく

地元のお客さんでいっぱいの屋台は、たいてい質が高く食材が新鮮な証拠です。地元の人に人気のお店なら、試してみる価値は十分あります。

プラスチックの椅子を怖がらない

この街で特に思い出に残る食事の中には、歩道に並んだ小さなプラスチックの椅子で出されるものもあります。見た目はシンプルでも、味は格別なことが多いのです。

現金を用意しておく

大きなレストランではクレジットカードが使えますが、ストリートフードの屋台の多くは今も現金を好むので、小額紙幣があると便利です。

新しいものに挑戦する

フォーやブンチャーのような有名料理のほかにも、ハノイには発見を待つ隠れた名物が数えきれないほどあります。冒険してみることが、いちばん思い出に残る食事体験につながることも多いのです。

地元の食事マナーを大切に

ゆっくり時間をかけて、地元の人がどう味付けしているかを観察し、遠慮せずにおすすめを聞いてみましょう。笑顔と、ていねいなベトナム語のフレーズをいくつか添えれば、体験がもっと実りあるものになります。

初めての旅行者におすすめのハノイ名物グルメ

初めてベトナムの首都を訪れると、料理の種類の多さに圧倒されてしまうかもしれません。おいしそうな選択肢がありすぎて、何から食べればいいか迷うことでしょう。でも大丈夫。ハノイの食の世界には、この街の豊かな食文化を知るのにぴったりの代表的な料理がいくつかあります。

初めての方におすすめの料理はこちらです：

Pho Bo

湯気の立つPho Boほどハノイを象徴するものはありません。香り高いスープ、柔らかい牛肉、なめらかな米麺。ハノイに着いて最初の食事にぴったりです。

Bun Cha

地元の人に人気のお昼ごはんBun Chaは、香ばしい焼き豚、新鮮なハーブ、米麺、風味豊かなつけだれの組み合わせです。バランスがよく、ベトナム料理が初めての人でも食べやすい一品です。

Banh Cuon

豚肉ときのこを包んだやわらかい蒸し米粉のロールは、軽めで上品、ほっとする選択肢です。

Banh Mi Hanoi

手軽で安くて味わい豊かなハノイ風のBanh Miは、食べ歩きでおいしいものを食べたい観光の日にぴったりです。

エッグコーヒー

食の冒険の締めくくりは、ハノイで最も有名なドリンクで。濃厚でクリーミー、これまで飲んだどんなコーヒーとも違うエッグコーヒーは、忘れられない体験になります。

ハノイに1日しかいられないなら、この5つの名物を食べれば、街を代表する味わいをしっかり知ることができます。

旅行者におすすめのハノイ食べ歩きモデルプラン

ハノイの名物グルメを体験する最高の方法のひとつは、地元の人と同じように一日を通して食べることです。街を巡りながら、さまざまな本場の料理を楽しめるシンプルなプランをご紹介します。

朝

一日の始まりは熱々のPho Boで。そのあとは、ホアンキエム湖近くのローカルカフェで伝統のエッグコーヒーを一杯。

午前中のおやつ

旧市街を散策しながら、近所の屋台でBanh CuonかXoi Xeoを買ってみましょう。

お昼

一日中、炭火焼きの豚肉を焼きたてで出している人気のBun Cha店を選びましょう。新鮮なハーブとアイスティーを合わせれば、本当にローカルな体験になります。

午後

ハノイの活気ある通りや市場を巡りながら、さっぱりしたNom Bo Khoでひと休みするか、カリッとしたBanh Goiを楽しみましょう。

夕食

ハノイを代表する名物料理でちょっと贅沢を。たとえばCha Ca La Vongを味わうか、友人たちとほっとするLau Rieu Cuaの鍋を囲みましょう。

夜食

一日を終える前に、Chao Suonを一杯、Oc Nongを少し、またはさっぱりしたデザートのChe Hanoiをどうぞ。

このプランに沿えば、ハノイの定番料理と隠れた名物の両方を、たった一日で忘れられないかたちで体験できます。

ハノイの名物グルメに関するよくある質問

ハノイの名物料理は何ですか？

ハノイで特に有名なのは、Pho Bo、Bun Cha、Cha Ca La Vong、Banh Cuon、エッグコーヒー、そしてBun Thangといったベトナムを代表する料理です。これらの名物には、この街の伝統的な調理法、新鮮な食材、バランスの取れた味わいが表れていて、ハノイをアジア屈指の美食の街にしています。

ハノイで最も有名な料理は何ですか？

ハノイで最も有名な料理は、Pho Boだと広く考えられています。ベトナム北部発祥で、じっくり煮込んだ牛骨スープ、米麺、柔らかい牛肉の薄切り、新鮮なハーブが特徴です。今では世界で最もよく知られたベトナム料理のひとつになっています。

ハノイのストリートフードは旅行者にとって安全ですか？

はい。ハノイのストリートフードの多くは安心して楽しめます。特にお客さんの回転が速い、にぎわっている屋台がおすすめです。目の前で作りたてを出してくれて、調理場を清潔に保っているお店を選ぶのが、気持ちよく食事を楽しむいちばんの方法です。

ハノイで旅行者が最初に食べるべきものは？

初めての方には、次の料理から始めるのがおすすめです：

• Pho Bo
• Bun Cha
• Banh Cuon
• Banh Mi Hanoi
• エッグコーヒー

これらの定番料理で、ハノイならではの食の個性を本場の味で知ることができます。

ハノイの名物グルメはどこで食べるのがいちばん？

ハノイの絶品ローカル料理の多くは、旧市街、ホアンキエム湖周辺、ドンスアン市場、西湖、そして静かな路地に隠れた家族経営の小さなお店で見つかります。街で特に思い出に残る食事は、何世代にもわたって伝統のレシピを守り続けている、素朴な食堂で出されることが多いのです。

X Space Immersiveを体験しよう

ハノイのグルメ巡りのあとに、デジタルアートのプロジェクションでX Space Immersiveを体験

食はハノイの歴史を物語りますが、この街の魅力は忘れられない味わいだけではありません。にぎやかな市場を巡り、名物料理を味わったあとは、まったく違った視点からハノイを発見してみませんか？

グルメの次はX Space Immersiveへ。ここは、テクノロジー、アート、ストーリーがひとつになって、忘れられないインタラクティブな体験を生み出す世界です。イマーシブなデジタルインスタレーション、プロジェクションマッピング、五感で楽しむ展示を通じて、ベトナムの文化を新鮮で楽しいかたちで探検できます。

家族旅行でも、友人同士でも、ひとり旅でも、X Space Immersiveは食べ歩きの一日を締めくくるのにぴったりです。創造性、革新、地元のインスピレーションが溶け合う、ハノイのもうひとつの顔を体験するチャンスです。

街の名物ストリートフードを味わったあとは、文化を目で見て、耳で聞いて、肌で感じられるイマーシブな冒険へと旅を続けましょう。

おわりに

ハノイの名物グルメを巡ることは、ベトナムの首都を体験する最も満足度の高い方法のひとつです。一杯のフォー、ひと口のBun Cha、一杯のエッグコーヒー、そして通り沿いの隠れた食堂のひとつひとつが、この街の豊かな歴史と活気ある文化の新たな一面を見せてくれます。

週末だけのハノイ旅行でも、長期滞在でも、ここで紹介したぜひ食べたい20の料理は、世界屈指の美食の街を知る最高の入り口です。伝統的な家庭のレシピからにぎやかなストリートフードの市場まで、どの食事にも何世代にもわたって受け継がれてきた物語があります。

そしてお腹が満たされても、そこで終わりにしないでください。アート、創造性、革新を通じて、ハノイの発見を続けましょう。行き先はX Space Immersive。心に残る文化体験が、食卓のはるか先まで広がっています。